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Una piccola alga a forma di spirale

Spirulina è il nome botanico di un`alga blu-verde lunga appena mezzo millimetro. La parola latina Spirulina significa "piccola spirale" e fa riferimento alla sua struttura appunto a spirale. La Spirulina è una delle più antiche forme di vita. Essa ha iniziato a crescere sulla terra circa tre miliardi di anni fa.

‘Power food' degli Aztechi

Gli Aztechi dell'antico Messico conoscevano già molti secoli fa il grande valore e l'effetto curativo dell'alga Spirulina. Utilizzavano quotidianamente questa fonte di energia ad integrazione della loro alimentazione. Era per loro una sorta di ‘super cibo' che forniva energia rapidamente e aumentava la loro capacità di resistenza.

In un'antica cronaca (1524) il frate spagnolo Toribio de Bonavente descrive come i leggendari Aztechi pescavano con reti finissime le alghe dal lago Texcoco, le essiccavano al sole in grandi contenitori piatti e le vendevano al mercato come alimento. Chiamavano l'alga ‘Tecuitatl' e usavano i piccoli pezzi di alga verde in diversi piatti.

I corrieri degli Aztechi usavano la Spirulina ogni giorno nei loro viaggi, sotto forma di biscotti verdi. Era una sorta di ‘super cibo' che dava energia immediata e aumentava la loro capacità di resistenza nel corso delle lunghe distanze che gli indiani dovevano percorrere sulle montagne per andare da una tribù all'altra.

Purtroppo i dominatori Spagnoli misero bruscamente fine all'evoluta cultura azteca e così anche la Spirulina fu dimenticata.

La riscoperta della Spirulina.

Nel 1964, il botanico belga Jean Léonard riscopre questa piccola alga. Estese ricerche scientifiche hanno dimostrato quello che gli Aztechi conoscevano già: la Spirulina si rivela una delle fonti più ricche di vitamine e di minerali che la natura ci regala, non sorprende dunque che le Nazioni Unite abbiano proclamato nel 1974, in occasione della Conferenza Mondiale sull'Alimentazione, la Spirulina quale "migliore fonte alternativa alimentare del futuro".

Al giorno d`oggi la Spirulina è conosciuta in tutto il mondo come una delle più ricche fonti alimentari della natura. Milioni di persone usano la Spirulina quotidianamente per incrementare la loro energia e per migliorare il loro benessere.

Come avete letto, la Spirulina, grazie alla sua particolare composizione, è utilizzabile in molti modi. Riassumendo in breve, il suo funzionamento si basa sui quattro principi seguenti:

pulizia - recupero - costruzione - rafforzamento

Potete quindi dedurre da qui le possibilità di utilizzo, ma dall`esperienza pratica è risultato che la Spirulina è un prodotto ideale: