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Sciroppo (succo) di agave 500 ml Allos - KI Group

Si usa come dolcificante, ideale per i diabetici. Lo sciroppo d'agave è totalmente solubile e dolcifica mediamente il 25% in più rispetto allo zucchero bianco

Sciroppo (succo) di agave 500 ml Allos - KI Group
Cod. agave 500

SCIROPPO D'AGAVE Allos 500 ml -KI Group

Prodotto biologico (da agricoltura biologica)
- Elevato potere dolcificante, in quanto ricchi di zucchero della frutta
- Dolcezza neutro, quindi un perfetto sostituto dello zucchero.
- Buona solubilità in tutti i liquidi
- Tempo di conservazione a lungo
- Universalmente utilizzabile
- Perfetto per la dolcificazione delle bevande, muesli, deserti di genere e al fornoLo sciroppo d'agave è totalmente solubile e dolcifica mediamente il 25% in più rispetto allo zucchero bianco. Si presenta come il miele ma in forma più liquida. Una delle fasi della produzione serve a rendere il sapore di questo sciroppo neutro e ciò è fondamentale in tutte le applicazioni per non coprire gli aromi degli altri ingredienti, bensì ad esaltarli.

Lo sciroppo d'agave, contiene una grande quantità di fruttosio (90%) e un indice glicemico basso. Ha un'elevata dose di calcio, sali minerali e oligoelementi.

Consigliato nelle diete ipocaloriche semplicemente perchè ha meno calorie dello zucchero rispetto a pari potere dolcificante.

Si usa come dolcificante, ideale per i diabetici. Ha una elevata solubilità, e si mischia anche benissimo a freddo. Se si vuole usare per cucinare, proprio per il suo alto potere dolcificante, ricordarsi di usarne meno rispetto allo zucchero bianco. Ad esempio per sostituire 100 gr di zucchero usare 75 gr. di sciroppo d'agave.

Cosa è l'indice glicemico

L'indice glicemico misura la capacità di un determinato saccaride di alzare la glicemia dopo il pasto rispetto a uno standard di riferimento che è il glucosio puro. Nel 1981 il canadese David Jenkins introdusse una scala di riferimento standard per misurare facilmente il potere iperglicemizzante di ogni saccaride e paragonarli tra loro. Assegnò arbitrariamente un indice 100 al glucosio e poi misurò per vari alimenti gli effetti glicerizzanti paragonandoli sempre a quelli del glucosio e assegnando così ad ognuno di essi un valore, cioè un indice. Oggi è possibile fare altrettanto con qualunque alimento; ad indice elevato corrisponde risposta glicemica elevata e viceversa.

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