STORIA
Il Sambuco è una pianta tipica dell`Europa, dell`Africa del Nord e dell`Asia utilizzata per mil­lenni dalle popolazioni locali come alimento; la bacca veniva consumata tal quale, essiccata o tra­sformata in marmellate e succhi. Il nome Sambuco deriva dal greco classico attraverso il latino "sambucus". La sambuca era uno strumento musicale di origine persiana a corde pizzicate ed a forma di arpa: alla pianta con il cui legno veniva fabbricata fu dato lo stesso nome.

Utilizzato maggiormente dalle popolazioni nordi­che in Europa ed America, dove veniva impiegato dalla tribù Kumeyaay nella realizzazione di flauti, le tribù germaniche si servivano delle bacche pestate per trarne una sostanza con cui si tingeva­no il corpo per propiziarsi la fortuna in guerra o a caccia. Il flauto magico delle leggende nordiche è un ramoscello di sambuco svuotato del midollo.

L`uso del Succo di Sambuco come bevanda saluta­re ha lunghe tradizioni nei paesi della penisola Scandinava; in particolare in Svezia si usa lascia­re a lungo in infusione le sommità fiorite del Sambuco per ottenerne un rinfrescante sciroppo da bere nelle afose giornate estive. Le virtù del Sambuco sono conosciute a partire da tempi remoti e citate nelle opere di Ippocrate, Teofrasto, Dioscoride e Plinio il Vecchio che ne riconosce l`impiego alimentare.

Il ritrovamento nel sito palafitticolo di Annecy in Francia (ca. 2500 a. C.) di grandi quantità di semi di Sambuco, ne testimonia un precoce uso come alimento.

Il medico italiano Mattioli sottolinea i suoi effetti digestivi e dice che "le bacche rosseggiano, pre­gne di succo e come di vino".

Il botanico tedesco Hyeronimus Bock scrive a metà del 1500 che un ottimo aceto dalle grandi virtù si trae da bacche e fiori di Sambuco. L`attività delle bacche di Sambuco nel favorire una buona vista è attestata da almeno un secolo.

Negli ultimi anni l`estratto di bacche di Sambuco si è rivelato attivo nel coadiuvare la terapia antiin­fluenzale come hanno documentato numerose ricerche (vedere Bibliografia*).

RACCOLTA

Le bacche di Sambuco provengono da piante della varietà Haschberg che crescono nelle zone umide pedemontane dell`Austria.

La raccolta avviene in estate quando le bacche sono al giusto livello di maturazione e contengono la maggior quantità di principi attivi. Le bacche vengono selezionate, scartando quelle non adatte, per poi essere congelate in brevissimo tempo, pres­sate per l`estrazione del succo, pastorizzate. Il succo concentrato così ottenuto è valutato per il contenuto in bioflavonoidi ed antocianine.

Il succo concentrato di Sambuco contiene frutto­sio, aminoacidi, vitamine e sali minerali (in parti­colare Potassio): tutti elementi che hanno impor­tanti funzioni per il nostro organismo.

Le sostanze qui più rappresentate sono però i bioflavonoidi (17%) e le antocianine (12-14%) ad alta azione antiossidante e coadiuvanti la fisiologica funzionalità della vista.

SAMBIO® CONCENTRATO DI SAMBUCO Le bacche di Sambuco utilizzate per la prepara­zione di Sambio® hanno caratteristiche nutritive assai interessanti. Risultano particolarmente ele­vati i tenori in minerali e vitamine, il cui contenu­to medio appare nella tabella seguente.

La quota di minerali rende Sambio® concentrato indicato anche in primavera ed estate, quando la ripresa dell`attività fisica all`aria aperta richiede di reintegrare i sali copiosamente perduti con la sudo­razione. Sambio® è confezionato in flaconi da 35 VcapsTM (ogni capsula corrisponde a ca. 50 grammi di bacche di Sambuco fresche), molto pratici ed .agevolmente trasportabili. È quindi adatto per un consumo in ufficio ed in viaggio. È assai gradevole e può essere utilizzato anche masticando la capsula. La conservazione non richiede particolari cautele.

Gli estimatori di Sambio® trovano oggi anche Sambio® 100% succo da bacche di Sambuco spre­mute, senza coloranti, conservanti e zucchero aggiunto, in pratiche bottiglie da 750 mI.

SAMBIO® SUCCO CONCENTRATO E DISIDRATATO DI SAMBUCO 100% DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Da oggi grazie alla Vegetal-Progress è disponibi­le in Italia Sambio® succo concentrato di Sambuco.

Sambio® è certificato biologico ai sensi del Reg. CEE n° 2092/91, non contiene conservanti, colo­ranti, né aromi aggiunti.

La certificazione biologica inoltre vieta l`utilizzo di OGM e pesticidi e la possibilità di sterilizza­zione mediante raggi-y. I metodi dell`agricoltura biologica salvaguardano un` alimentazione sana, nel rispetto del patrimonio ambientale.

Sambio® è confezionato in capsule di origine vegetale (VcapsTM) ed è quindi adatto anche al consumo dei Vegani. Sambio® è inoltre Kosher.

Sambio® è adatto a supportare naturalmente l`or­ganismo esplicando attività antiossidante contro i radicali liberi, ma in particolare in inverno al primo apparire di fenomeni influenzali e legati al raffreddamento.

l`alta concentrazione in bioflavonoidi fa di Sambio® un valido aiuto per sostenere la funzio­nalità fisiologica del microcircolo.

Il tenore in antocianine rende poi Sambio® utile per favorire il benessere della funzione visiva e protegge gli occhi dallo stress ossidativo causato da condizioni ambientali  non favorevoli.

Una capsula di Sambio® apporta solo 1/2 caloria: adatto anche alle persone più attente alla linea.

Sambio® è certificato biologico per garantire la migliore qualità della materia prima utilizzata e l`assenza di residui di pesticidi.

Scheda del prodotto SAMBIO della Vegetal Progress